ŽUPANJA – Članove Agro-klastera Vukovarsko-srijemske županije proteklog su vikenda u hotelu Maestral, u Novigradu, ugostili predstavnici grupacije hotela Aminess, na čelu s glavnim kuharom Davidom Skokom, jednim od najpoznatijih hrvatskih chefova.
Prezentirali su proizvode OPG-ova s područja najistočnije županije i dogovorili načelnu poslovnu suradnju s hotelima ove grupacije koja posluje duž cijele obale, od Novigrada u Istri do Dubrovnika. U njihovom je sastavu 13 hotela raznih kategorija, četiri kampa, turistička naselja i apartmani. Kontakti su uspostavljeni još prije tri godine, ali je korona zaustavila započetu suradnju koja je sada obnovljena. Na prezentaciji je bilo šest-sedam kuhara iz Aminess grupacije, a glavni degustator, koji je i odradio najveći posao oko degustacije i promocije, bio je Skoko.
- Imali smo suhomesnate proizvode, razne vrste sireva, GMO free jaja, voćne sokove, džemove i pekmeze te ćavape i pljeskavice, sa sirom i obične, od crne slavonske svinje OPG-a Ferbežar. Dojmovi su jako dobri, degustatori su posebno oduševljeni kvalitetom sira OPG-a Pranjić iz Drenovaca, i svi su bili složni da je riječ o top-proizvodima za koje je iskazan jako velik interes. Vjerujem da ćemo u sljedećem razdoblju i odraditi nešto konkretnije – kaže direktor Agro-klastera Zdenko Podolar.
- Jaja ih svakako zanimaju, pogotovo GMO free jaja iz slobodnog uzgoja, za koja smo prvi dobili certifikat u Hrvatskoj. To im je sada jako traženo, jer imaju sve više gostiju koji inzistiraju i na kvaliteti i na podrijetlu te ih je generalno sve više koji traže autohtoni domaći proizvod – govori. No tu se, dodaje, postavlja pitanje količina i mogu li proizvođači jaja okupljeni u Agro-klasteru servisirati potrebe svih hotela iz grupacije Aminess. Napominje da oni jednostavno nemaju dovoljnu proizvodnju i moraju se, kaže, uklopiti u količine koje imaju i za koje će im hotelijeri moći ustupiti prostor.
- Ako nije malo krupnija narudžba, s obzirom na to da je riječ o jeftinom proizvodu, pitanje je isplati li nam se voziti i snositi troškove prijevoza. Uvijek se mora gledati računica i isplativost, kao što to čine i hotelijeri sa svoje pozicije i određuju koliko mogu izdvojiti za koji proizvod, i koliki im je budžet na raspolaganju – objašnjava.
Podolar vjeruje da će doći do suradnje. Agro-klaster će im sljedećih dana poslati popis svih proizvoda koje proizvođači mogu ponuditi u ozbiljnijim količinama, a oni će im povratno reći što ih zanima i gdje vide prostor za suradnju. Proizvode smatraju vrlo interesantnima za restorane i za a la carte ponudu u okviru grupacije, koja radi na tome da u svojim hotelima s četiri i pet zvjezdica postavi određene prodajno-promotivne kutke s domaćim proizvodima. Jedan od njih bio bi i slavonski. Svoje će mjesto dobiti u tri-četiri hotela, i tu su, napominje direktor, također zainteresirani za poslovnu suradnju, jer ondje bi se nalazili proizvodi iz najistočnije županije.
Iako je korona prekinula započetu suradnju s hotelskom grupacijom Valamar, pojedini su proizvođači nastavili isporučivati svoje proizvode.
- To nam je drago, jer smo ih povezali i skratili put od proizvođača do krajnjeg kupca, i time na neki način odradili svoju misiju. Nije nužno da sve ide preko Agro-klastera, bitno je da su tamo naši proizvodi i da su naši proizvođači ondje zastupljeni – zaključuje.
Marija Lešić Omerović
Izvor: glas-slavonije.hr