Ćevapi, sa lukom, sa kajmakom, u lepinji, dobro namočeni i slasni, omiljeno jelo i nezaobilazna destinacija svih koji barem na pola sata borave u susjednoj nam Bosni. Pogotovo mi Županjci znamo vrlo često skoknuti u Orašje u kupovinu ili natočiti goriva, pa i na nezaobilaznu pijacu bilo na Arizoni ili u samom Orašju, i obavezno svi nakon obavljenog posla ili obaveze svrate na ćevape i prepuste se uživanju ovog izuzetnog specijaliteta.
Doduše i u Županji u gotovo svakom restoranu možete naručiti i dobiti dobre ćevape u raznim varijacijama ali ipak otići u Bosnu na ćevape postao je sinonim dobre hrane. I svako od nas tko je bar jedanput probao ćevape u Bosni ima svog favorita za kojeg se kune da su tamo ćevapi najbolji. Naravno ukusi su različiti i o ukusima se ne raspravlja ali mi smo se ipak usudili i malo pronjuškali gdje se ipak mogu pojesti najbolji ćevapi u Bosni i Hercegovini.
Bosna i Hercegovina je država poznata po tome da se narodi ne mogu složiti oko mnogih stvari, ali ipak postoji jedna stvar oko koje su svi jednoglasni, najveći brend Bosne i Hercegovine su ćevapi. Prva asocijacija na našu susjednu državu, bio bi upravo ovaj specijalitet čije recepte čuvaju još od 15. vijeka.
Iz tog razloga, napravili smo listu top 5 najboljih ćevapa u BiH.
Tokom svojih čestih putovanja, imali smo priliku da probamo najbolje ćevape ( sudeći po Google ocjenama i komentarima ) od Bihaća, Dervente, Orašja, Brčkog, Tuzle i Sarajeva pa sve do Trebinja. Probali smo od onih najvećih, do najmanjih, banjalučki, sarajevski, travnički , sa puno luka, ili bez. Probali smo i ćevape čiji se recepti čuvaju kao najstrožnija tajna. Svaki je ostavljao poseban utisak, ali ipak samo neki su se našli na našoj listi najboljih.
Predstavljamo vam listu TOP 5 ĆEVAPA koje morate probati dok ste živi. Dobro, ne morate sve. Ali, probajte bar jedan, možda onaj koji vam je najbliži.
Ćevabdžinica Željo – Sarajevo
Postoji ona stara narodna “Bio je u Rimu, a nije vidio Papu” najbolje se može preslikati na situaciju kada si u Sarajevu, a nisi probao ćevape na Baščaršiji. Još konkretnije, bio si u Sarajevu, a nisi probao ćevape u legendarnoj i daleko poznatoj ćevabdžinici – “Željo”.Tajna savršenog okusa ovih ćevapa će vjerovatno i ostati tajna koja ih postavlja na vrh liste kada govorimo o najboljim ćevapima.
Put svakog turiste koji odluči da posjeti Sarajevo vodi u ovu ćevabžinicu, i to s razlogom. Ukus, miris, izgled. Svaki zalogaj predstavlja dovoljan razlog zašto su baš ovi ćevapi najbolji. Možda najveći dokaz uspjeha ove ćevabdžinice jesu poznate ličnosti koje su posjetili ovu roštiljnicu, Robert Prosinečki, Severina, Tony Cetinski…
Ćevabdžinica Hari – Travnik
Travnik je nadaleko poznat po ćevapima. Ne staviti na listu makar jednu ćevabdžinicu iz Travnika, bila bi velika greška. A ,kada već moramo birati, ćevabdžinica ”Hari” je naš izbor. ”Harijevi” ćevapi jedinstvenim okusom i mirisom osvajaju i ona najzahtjevnija nepca. Ćevabdžinica je smještena u samom srcu Travnika i nezaobilazna je gastro stanica brojnim domaćim i stranim turistima. Turisti su Ćevabdžinicu ”Hari” ocjenili kao mjesto koje se obavezno mora posjetiti u Travniku, ali i kao i mjesto gdje su probali najbolje ćevape. I to opravdano, i mi smo bili oduševljeni. Uživali smo u svakom zalogaju. Ako vas zanima ko drži rekord sa napravljenim najvećim ćevapima u Bosni, to je upravo ova ćevabdžinica. Na drugo mjesto smo ih stavili iz razloga što ova ćevabžinica pamti i ljepše dane. Recimo da ćevapi iz ove ćevabžinice nisu kao što su nekad bili.
Krčma Fijaker stari – Kozarska Dubica
Jedan je od izbora sa kojim ne možete pogriješiti. Malo manje poznata ”Krčma Fijaker stari” je etno restoran u Kozarskoj Dubici. Etno stil, mir, spokoj i najbolji roštilj koji ćete probati u ovom dijelu Bosne i Hercegovine. Naravno, kada kažemo roštilj mislimo i na ćevape. Ćevapi ove roštiljnice se prave po tajnom receptu starom više desetina godina. Ako ste ljubitelj obilnih porcija, koje vjerovatno ni ne možete pojesti, onda ova krčma i ovi ćevapi treba da budu vaš izbor. Jednostavno, koliko god da koštalo, ni jednu porciju ne možete preplatiti. Poseban utisak na nas ostavila je domaćinska atmosfera i odlična usluga. Na svakom koraku ćete se osjećati kao da ste kod kuće, a etno momenti u ovom restoranu će prenijeti svu kultura i tradiciju koju njeguju. Osim toga, lokacija je vrlo pristupačna i nalazi se na samoj granici sa Hrvatskom. Ovaj restoran je i najbolje ocjenjen restoran (po Google recenzijama) u Kozarskoj Dubici. Mana je ta što je ovaj restoran van najvećih gradskih i administrativnih centara.
Ćevabdžinica kod “Muje ” – Banjaluka
Ako ste u turističkoj posjeti u Banjaluci, ”Mujo” je naš izbor. Kada bi pitali prosječnog Banjalučanina koje su najveće turističke atrakcije grada, ”Mujini” ćevapi bi bili bar u prvih 10. Velika porcija, dobro namočena lepinja, kajmak, luk i nevjerovatan sklad ukusa i mirisa. Sve su to razlozi da probate ovaj delikates. Ipak, da smo pravili ovu listu prije 5 godina, ovaj ćevap bi sigurno bio jedan od kandidata za prvu poziciju. Sudeći po komentarima, ovaj ćevap je nekada bio mnogo ukusniji ali što se nas tiče, nedovoljno loš da ga ne uvrstimo u fantastičnih pet.
Ćevabdžinica Petica Ferhatović – Sarajevo
Ovu listu ćemo završiti sa još jednom ćevabžinicom iz Sarajeva. Kada bi morali birati ćevape sa najdužom istorijim i najautentičnijim izgledom, to bi bili oni, ćevapi roštiljnice “Ferhatović”. Somun je mekan, svjež i fin. Usluga odlična. Ako želite da osjetite duh Sarajeva, ova ćevabžinica je vaš izbor.
Koje stvari ne treba uzimati u obzir kada birate ćevape?
Iako je novac za mnoge bitan kriterij, mi smo ga skoro potpuno izbacili. Vrijednost ovih delicija ne može se mjeriti novčano. Nadamo se da danas svako može da priušti i uživa u bar jednoj porciji. Iz tog razloga napravili smo ovu listu. Prvu listu u kojoj smo istinski uživali praveći je. I nismo štedjeli. Ne preporučujemo ni vama. Jer život je isuviše kratak, a da ne uživamo u dobrim ćevapima. Zato, pravac u prvu ćevabžinicu i ostavite nam svoj komentar.
Onako usput, najbolje ćevape u Županji po mom ukusu, jeo sam u restoranu Aquarius u Bošnjacima, a odmah za njima bili su ćevapi iz lambade! Ali moram spomenuti i da su me oduševili ćevapi i na Desetki!
