GRADIŠTE – Supružnici Marijana i Nenad Josipović iz Gradišta prije devet godina su, među prvima u najistočnijoj županiji, krenuli u proizvodnju aronije. Riječ je o ekološkom uzgoju, a dobili su i certifikat koji im je omogućio da na svoje proizvode mogu stavljati ekooznaku, što im je od velikog značenja.Za aroniju su se, priznaju, odlučili posve slučajno, pregledavajući internet i čitajući o iskustvima drugih proizvođača i isplativosti proizvodnje. I nisu se pokajali. Njihov trud donio je rezultate, a uzgoj aronije postao je obiteljski posao u kojemu pomažu svi ukućani.
Stroj za branjePrije nekoliko godina kupili su stroj za branje aronije, čime su ostvarili uštede i u novcu i u vremenu. Imaju ga jedini u Vukovarsko-srijemskoj županiji pa obavljaju i usluge uslužnog branja kod drugih proizvođača. Stroj dnevno može pobrati aroniju s 4000 grmova, što uvelike olakšava i skraćuje posao jer se plodovi, nakon što im se izmjeri dovoljna količina šećera, moraju u što kraćem roku obrati i preraditi. Ručno bi berba potrajala puno duže, a trebalo bi i pronaći berače, što je sve veći problem. Proizvodnju su prije tri godine proširili i na divlji šipak, na površini od pola hektara imaju 1300 grmova. Berbu očekuju krajem rujna, odlično je urodio i Josipovići su zasad prezadovoljni. Pobrat će ga strojem za aroniju. Za šipak kažu da nije jako zahtjevan.
– Prve smo ga godine morali okopati da ga korov ne zaguši, dok se grmovi ne sastave, a sada se radi samo malčiranje, jesensko orezivanje i to je to – pojašnjava Marijana.
Ovogodišnjim urodom i kvalitetom ploda aronije, čija je berba na njihovoj plantaži završila prošlog tjedna, vrlo su zadovoljni, s 2000 grmova skinuli su oko 3,5 tona. U početku su, kada su krenuli s tom proizvodnjom, najveću količinu aronije prodavali kao bobice, ali su zbog cijene koja se u veleprodaji, napominje ova vrijedna Gradištanka, toliko srozala da kupci danas nude mizerne dvije kune za kilogram ekološke aronije, odlučili krenuti u finalizaciju proizvodnje. Zbog visokih troškova za usluge prerade, što se malim OPG-ovima ne isplati, uredili su u svom OPG-u prostor, nabavili malu sušaru, kotao, prešu i drugu potrebnu opremu, ispunili sve potrebne uvjete i krenuli s preradom.
Vitaminska bomba- U sušenje i preradu aronije i divljeg šipka krenuli smo vlastitim sredstvima, bez povlačenja novca iz EU fondova. Sve radimo sami, osim prerade aronije u matični sok, koju radimo u Novom Čiču kod Velike Gorice. S tvrtkom Lupo – voćni sokovi d.o.o. već dugo surađujemo zbog toga što na tržištu nedostaje prerađivača za velike količine aronije i bilo kojeg drugog voća. A i oni koji preradu rade na manje nemaju ekocertifikat, koji je nama važan – pojašnjava Marijana. Uz matični sok, od aronije proizvode i voćno vino, sirup, džem pripremljen s ekološkim šećerom, u ponudi imaju i sušene bobice i mljevene sušene bobice aronije za čaj. Od divljeg šipka pripremaju sirup i džem, također pripremljen s ekološkim šećerom, sušeni mljeveni plod divljeg šipka za čaj s vrlo malim udjelom sjemenki. Radili su i kapsule divljeg šipka, od kojih su odustali zbog prezahtjevne dokumentacije za stavljanje na tržište.
Velik interes kupaca izazvao je “britanski ratni sirup”, bez konzervansa, koji su jesenas pravili prema originalnoj recepturi iz 1943. godine. Riječ je o sirupu od šipka, “bombi vitamina C”, koji je spasio zdravlje djece u Velikoj Britaniji u vrijeme Drugog svjetskog rata. Tada su se učestalo počeli javljati zdravstveni problemi u djece prouzročeni nedostatkom vitamina C. Tadašnje Ministarstvo hrane donijelo je naredbu o prikupljanju šipka i masovnoj proizvodnji sirupa. Brigade dobrovoljaca prikupljale su šipak u prirodi, od 1943. do 1945. godišnje je prikupljano po 450 tona, od kojeg se proizvodio sirup i majkama s djecom dijeljen je u zdravstvenim ustanovama.
– Bila je riječ o probnoj proizvodnji toga sirupa, koji nas je zaintrigirao, i proizveli smo oko 60 litara. Nosili smo ga na analizu i sve je štimalo. Ponudila sam ga lani na božićnom sajmu u Vinkovcima i odmah je planuo, tražio ga je i PIK Vinkovci. I čajevi od šipka odmah su otišli – kaže Marijana, zaključivši da je interes kupaca za zdrave domaće proizvode vrlo velik.
KUPCI TRAŽE ZDRAVE DOMAĆE PROIZVODE
Za plasman proizvoda ne moraju se brinuti. Surađuju s trgovinama Slavonija Bošković, PIK-om Vinkovci i Agro-klasterom VSŽ-a. “Prodaja pomalo ide i ne možemo se požaliti. Ove godine nisam obilazila sajmove. Evo, upravo bobamo bobice za pripremu džema od aronije, pomaže mi i mama. Pakiram ga uglavnom u male bočice, kupci traže manja pakiranja, a mi se prilagođavamo njihovim zahtjevima i željama”, govori Marijana. Ne krije sreću što su krenuli s vlastitom preradom aronije i šipka, i to je, napominje, sada posve druga priča. “Kad sam prerađuješ, znaš koliko si širok, toliko se možeš i pružiti. Sam si isplaniraš i organiziraš vrijeme i posao. Imaš vlastitu proizvodnju, uz uslužno branje koje obavljamo, uspijemo pokriti sve svoje troškove, ostane nam dovoljno za pristojan život i zadovoljni smo”, zaključuju Josipovići.Josipovići imaju 2000 grmova aronije, čija je berba završena, i 1300 grmova divljeg šipka, berba je u rujnu
Marija Lešić Omerović
Glas-Slavonije.hr